Nouvelle Cuisine es un grupo de pop independiente formado en A Coruña en el año 2001.
Tras una notable trayectoria como grupo maquetero, Nouvelle Cuisine ha editado dos Lps, el último de ellos, titulado De memoria. Compuesto de 12 temas, fue grabado en el año 2008, distribuido por Lonxa Cultural en formato Cd, y comercializado además desde la web oficial del grupo nouvelleweb.com en un novedoso formato Camiseta-USB.
Previamente, a comienzos del año 2007, Nouvelle Cuisine autoeditó su primer disco Autodictado, bajo unas premisas de edición y difusión artesanales. Cada unidad de este primer disco formaba una parte única e irrepetible de diferentes mosaicos de 24 Cds.
El grupo ya había adquirido notoriedad con sus cuatro maquetas anteriores: Bob, Nouvel Essai, Muy hecho/Poco hecho y La merienda. Esta última obtuvo el quinto puesto del podio maquetero 2005 del programa Disco Grande de Radio 3, y fue ganadora del Concurso Grupo Revelación Nacional organizado por el Festival Contempopránea en el año 2006.
En 2010 se autoeditan "La Guerra del Volumen". Pop artesano, de variados registros y numerosas referencias.
