Gorilla Biscuits es una banda de Hardcore straight edge procedente de Nueva York, formada en el año 1987, hasta 1991, y reformada en el año 2003.
Gorilla Biscuits se formó cuando Arthur Smilios y Nick Drysdale, quienes asistían a la misma escuela en Long Island, conocieron a Anthony Civarelli . Los tres eran fans de la banda Agnostic Front, y empezaron a asistir a shows de hardcore en CBGB's los fines de semana. Ahí fue donde conocieron a gente como Ray Cappo y John Porcelly de la banda "Youth of Today".
Arthur pensaba formar una banda Hardcore y le pidió a Anthony Civarelli que fuera el vocalista. Miembros de la banda Token Entry arreglaron un pequeño concierto para la aún anónima banda. El baterista de "Token Entrey", Ernie Parada, fue el baterista de la banda en ese primer concierto. A la banda se le pidió un nombre para ser anunciados, y recurrieron a una popular droga del área que venía en píldoras muy grandes, las cuales la gente llamaba "ape shit" o "gorilla biscuits".
La banda hizo un numero de demos de baja calidad los cuales eran vendidos a 1 dolar en una tienda local, y el primer logo oficial de la banda consistía en la imagen de un gorila andando en skate sobre un fondo azul, hecho con un frasco de tinta y lápices.
