Mundaka Festival ha presentado, ayer día 12 de junio ante los medios de comunicación, en la terraza Le Club del Hotel Ercilla (Bilbao) la cuarta edición de este encuentro que combina música en directo y gastronomía. En la rueda de prensa han comparecido Aitor Egurrola, alcalde de Mundaka; Asier Alea, director general de Promoción Exterior y Turismo de la Diputación Foral de Bizkaia, ; Amets Rodríguez, directora de Mundaka Festival; Igor Cubillo, responsable del área gastronómica del festival, y Eider Ormaetxea, técnico de Turismo ADR Urremendi.
Vuelve el "Atune Egune"
La Atalaya de Mundaka se convertirá de nuevo en punto de encuentro para amantes y curiosos de la gastronomía. Las actividades gastronómicas colgaron el pasado año el cartel de Sold Out, vendiendo todos los tickets para talleres y showcookings. En esta edición se volverá a realizar el ronqueo de un atún rojo, de la mano de la empresa Balfegó, durante el cual conoceremos la particular forma de despiece de un atún de mas de 200 kilos. Habrá oportunidad de degustar in situ alguna de las partes más singulares del atún y se dará a conocer el aprovechamiento del mismo en distintas elaboraciones.
La jornada del domingo, "Atune Egune", estará enteramente dedicada al atún, celebrando un particular homenaje a este versátil producto alabado por los mejores cocineros. Y hablando de los mejores, el cabeza de cartel gastronómico de este año es Josean Alija, chef del restaurante Nerua de Bilbao, distinguido con una estrella Michelín y tres Soles Repsol y número 56 en la lista The World´s 50 Best Restaurants, quien acercará la esencia de su cocina: "tendremos el privilegio de unir estas dos disciplinas en un paraje idílico de nuestro territorio. Acercaremos la esencia de Nerua: el uso de producto local, la temporalidad, los vegetales, el mar. Y hablaremos de esos valores que comparten cocina y música: el proceso creativo. Una creatividad basada en el conocimiento profundo de los productos, que busca extraer sus características más nobles. Mostraremos algunos de nuestros platos más emblemáticos y finalmente, compartiremos un puchero que elaboraremos in situ para todos los asistentes".
A la intervención de Alija le seguirá un showcooking de la mano de Xabier Gutiérrez, responsable de I+D del Restaurante Arzak (tres Estrellas Michelin, tres Soles Repsol, número 30 en la lista The World´s 50 Best Restaurants) que combinará música con gastronomía a través del taller "Musicatún tún tún". Xabier cocinará cuatro platos donde el atún será el hilo conductor y realizará un paralelismo entre cuatro instrumentos musicales y cuatro partes del propio atún. Durante cada cocinado, Igor Cubillo será el encargado de interpretar las recetas pinchando las canciones que le inspire cada una de ellas.
En la rueda de prensa se ha presentado también la salchicha Mundaka Wurst creada por Hermann Tathe a propósito del festival y que lleva como ingredientes atún rojo, sidra de Bizkaia, grasa y magro de cerdo.
En breve estará habilitada la venta online de los tickets para las actividades gastronómicas como ya lo están las entradas de día, abonos y tickets de autobús en la web mundakafestival.eus
Mundakids y "Urdaibaiko Esentziak / Esencias de Urdaibai"
Mundaka Festival junto con Urremendi vuelve a crear un completo programa de actividades para toda la familia. El sábado 28 y el domingo 29 el festival contará con la feria "Urdaibaiko Esentziak" con venta, exhibición y degustación de producto local dentro del marco de Euskadi Gastronomika.
Los más pequeños tambien podrán aprender divirtiéndose dentro del marco Mundakids. Por dos días se convertirán en mini chefs en un primer taller llamado "Demostración de oficio", donde aprenderán a hacer pan, y Mikel Fiestras, chef del restaurante La Regadera (Vitoria-Gasteiz), les enseñará a cocinar burritos de pollo y guacamole, y croissants de chocolate.
Un año más podrán mostrar sus dotes como DJs en el taller "Entre Platos", donde conocerán las bases para mezclar sonidos y canciones.
Cartel de ensueño
La organización ha recalcado hoy que este año tienen "un cartel de ensueño, el que siempre habíamos soñado tener". Y es que Bunbury, Byffy Clyro, Vintage Trouble, !!! (Chk, Chk, Chk), Fink, Atom Rhumba y Belako, son sólo algunos de los artistas que componen la oferta musical de esta cuarta edición de Mundaka Festival.
No nos olvidemos de que la cercanía y comodidad que brinda este festival a su público, y el hecho de ser un evento nada masivo gracias a su aforo, convierten este encuentro en una experiencia diferente. "Es como ver a tu banda favorita en un teatro natural, a escasos metros de ella y sin necesidad de estar pendiente de la pantalla" ha remarcado Amets Rodríguez.
Asimismo, Amets recuerda que "continúan con el compromiso de dar visibilidad a nuestra escena".
El viernes darán el pistoletazo de salida !!! (chk chk chk), Vintage Trouble, Fink, Depedro y Copernicus Dreams. El sábado 28 de julio, llegará el turno de Bunbury, Rayden, Belako, Revolta Permanent y Moonshakers. El domingo cerrarán el festival Biffy Clyro, Atom Rhumba, Santero y Los Muchachos y Confluence.
Como en ediciones anteriores, en las tres noches habrá sesiones de DJ al final de los conciertos: DJ Pinky (viernes), Papaya (sábado) y Optigan 1 (domingo).
La música en directo también salpicará las calles
Las actividades gastronómicas de sábado y domingo estarán amenizadas por música durante ambas jornadas. El sábado el encargado de alegrarnos la mañana será DJ Helios Amor y el domingo Santero y Los Muchachos realizarán un concierto en acústico para todos en el mismo escenario situado detrás del frontón (al lado de la iglesia de Mundaka), antes de actuar esa misma noche en el recinto de Santa Katalina. Estos actuaciones serán gratuitas para poder disfrutarlas todos en familia.
Más espacio, más vistas al mar
El recinto de Santa Katalina será en esta edición más amplio, permitiendo a los asistentes un ambiente más distendido al contar con más metros cuadrados. No obstante, el aforo máximo se mantendrá en idénticas cifras que en años anteriores. Así, "logramos un festival cercano, sin aglomeraciones y con un atractivo diferente: Mundaka Festival contará con una ventana al mar de mayores dimensiones". Como viene siendo habitual, se habilitarán áreas de restauración y descanso.
De nuevo, un festival sostenible
Hace dos años Mundaka Festival fue el primer festival sostenible de Euskadi y desde entonces ha contado con el certificado "Erronka Garbia-Evento Sostenible" que otorga Ihobe en reconocimiento a aquellos eventos que integran medidas ambientales en su diseño y organización.
Este año, siguiendo con esa labor de minimizar los impactos negativos sobre el medioambiente asociados a la celebración de los eventos, el festival continuará promoviendo el uso del transporte público, la utilización del vaso reutilizable, el uso de los diferentes contenedores para envases o la reutilización de materiales reciclados para la construcción del mobiliario, entre otras medidas.
Entre las muchas novedades este año los asistentes tendrán más opciones para desplazarse sin recurrir al vehículo particular. A los horarios ampliados de Euskotren, se suman por primera vez autobuses que saldrán desde Bilbao (Plaza Moyua) hasta Mundaka. De esta forma se refuerza el compromiso por la sostenibilidad del festival.
Los autobuses saldrán de Bilbao viernes, sábado y domingo a las 18:00 horas y desde Mundaka viernes y sábado a las 04:00 horas y domingo a las 03:00 horas
Protocolo Antiviolencia
"Estamos trabajando en un documento que garantice un festival libre de cualquier tipo de agresiones y violencia. Toda la organización de Mundaka Festival condenamos cualquier acto de agresión hacia hombres y mujeres y por ello queremos no solamente promover la prevención sino que estamos elaborando un protocolo de actuación que se pondrá en marcha en el momento en el que se detecte cualquier indicio de acoso o violencia", ha comentado Amets, directora de Mundaka Festival. "Todo el staff estará completamente informado de cómo proceder e informaremos también a los asistentes al festival a través de diferentes vías los días de celebración".
La nota final a la rueda de prensa, la ha puesto la banda Confluence que actuará este año en Mundaka Festival y que ha tocado cuatro temas en acústico.
